Potaje de lentejas

Receta de potaje de lentejas

El potaje de lentejas es una excelente idea para los días de Cuaresma. Una solución rápida y sencilla que cualquiera podrá preparar.

Ingredientes para preparar potaje de lentejas

  • 1 bote de lentejas cocidas
  • 300 gr. de acelgas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 zanahorias
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo preparar potaje de lentejas?

  • Comenzamos la preparación del potaje de lentejas cogiendo una cazuela, echándole un poquito de aceite y poniéndola al fuego.
  • Cuando el aceite esté caliente añadimos la hoja de laurel y los ajos pelados y laminados. Freímos hasta que estén doraditos y añadimos las acelgas (bien limpias) y las zanahorias (partidas y troceadas). Rehogamos y cubrimos con agua. Disolvemos la pastilla de caldo en un poquito de agua y lo añadimos también a la cazuela. Dejamos cocer durante 5 minutos.
  • Probamos el guiso y rectificamos de sal si fuera necesario. Ahora añadimos las legumbres (escurridas y pasadas bajo el chorro de agua fría) y dejamos cocer el potaje de lentejas durante otros 3 minutos.
  • Hecho esto, ya tendremos nuestro potaje de lentejas listo para servir.
  • NOTA:Lablascovegmenu